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NOTRE BLOG
découvrez nos coulisses, nos histoires et nos saveurs


Quelle viande choisir ? Découvrez les races les plus réputées au monde
Toutes les viandes ne se ressemblent pas. Certaines se distinguent par leur texture fondante, d’autres par leur goût intense ou leur persillage unique. Derrière chaque morceau se cache une histoire, un terroir et surtout une race de bœuf qui fait toute la différence. Chez La Braise Seclin, nous travaillons plusieurs races de viande premium comme le Black Angus, le Wagyu ou encore la Holstein-Simmental. Des viandes choisies pour leur qualité, leur caractère et leur capacité à
La Braise Seclin
13 nov.


Comment choisir le morceau de viande en fonction de vos goûts ?
Chez La Braise, on le sait bien : tout le monde n’aime pas la viande de la même façon. Certains recherchent une texture fondante, d’autres un goût plus marqué ou une pièce à partager. Entre le filet pur, la bavette, le rumsteak ou la côte à l’os, chaque morceau a sa personnalité, sa texture et sa cuisson idéale. Alors comment choisir le morceau qui vous correspond le mieux ? Dans cet article, on vous aide à y voir plus clair en vous présentant les viandes que nous proposons à
La Braise Seclin
6 nov.


Steakhouse : qu’est-ce que c’est et où en trouver près de Lille ?
Depuis quelques années, le mot steakhouse s’impose sur les devantures de nombreux restaurants. Mais au-delà du nom, savez-vous vraiment ce qui se cache derrière ce concept ? Un steakhouse, c’est bien plus qu’un lieu où l’on sert de la viande. C’est une véritable culture du goût et du partage, où la cuisson au feu, la qualité des produits et la convivialité occupent une place centrale. À Lille et dans ses alentours, de plus en plus d’adresses s’inspirent de cet esprit venu d’o
La Braise Seclin
30 oct.


Pourquoi partager un repas crée du lien ?
Autour d’une table, tout semble plus simple. Les conversations coulent naturellement, les sourires se font plus faciles, et les différences s’effacent un instant. Partager un repas, ce n’est pas seulement manger ensemble : c’est créer un moment, une parenthèse où l’on se retrouve, où l’on échange, où l’on se comprend un peu mieux. Depuis toujours, le repas unit. Qu’il s’agisse d’un déjeuner en famille, d’un dîner entre amis ou d’un repas d’affaires, il reste ce moment univers
La Braise Seclin
23 oct.


Quelle cuisson pour votre viande ?
Saignante, à point ou bien cuite… La cuisson de la viande divise parfois autant qu’elle rassemble. Pour certains, un steak doit être...
La Braise Seclin
16 oct.


Les cromesquis, la nouvelle entrée gourmande de La Braise
À La Braise, on aime surprendre nos clients avec des saveurs qui marient simplicité et générosité. C’est dans cet esprit que nous...
La Braise Seclin
9 oct.


Octobre rose : le mois solidaire
Chaque mois d’octobre, les façades, les vitrines et même les cœurs se parent de rose. Derrière cette couleur se cache un message fort :...
La Braise Seclin
8 oct.


La Braise seclin : une histoire de grillades et de partage
Avant d’être un restaurant, La Braise, c’est une histoire. Celle d’un lieu hors du temps, niché au cœur du Domaine Napoléon, et d’une...
La Braise Seclin
25 sept.
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