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Toutes les viandes ne se ressemblent pas. Certaines se distinguent par leur texture fondante, d’autres par leur goût intense ou leur persillage unique. Derrière chaque morceau se cache une histoire, un terroir et surtout une race de bœuf qui fait toute la différence. Chez La Braise Seclin, nous travaillons plusieurs races de viande premium comme le Black Angus, le Wagyu ou encore la Holstein-Simmental. Des viandes choisies pour leur qualité, leur caractère et leur capacité à

Chez La Braise, on le sait bien : tout le monde n’aime pas la viande de la même façon. Certains recherchent une texture fondante, d’autres un goût plus marqué ou une pièce à partager. Entre le filet pur, la bavette, le rumsteak ou la côte à l’os, chaque morceau a sa personnalité, sa texture et sa cuisson idéale. Alors comment choisir le morceau qui vous correspond le mieux ? Dans cet article, on vous aide à y voir plus clair en vous présentant les viandes que nous proposons à

Depuis quelques années, le mot steakhouse s’impose sur les devantures de nombreux restaurants. Mais au-delà du nom, savez-vous vraiment ce qui se cache derrière ce concept ? Un steakhouse, c’est bien plus qu’un lieu où l’on sert de la viande. C’est une véritable culture du goût et du partage, où la cuisson au feu, la qualité des produits et la convivialité occupent une place centrale. À Lille et dans ses alentours, de plus en plus d’adresses s’inspirent de cet esprit venu d’o

Autour d’une table, tout semble plus simple. Les conversations coulent naturellement, les sourires se font plus faciles, et les différences s’effacent un instant. Partager un repas, ce n’est pas seulement manger ensemble : c’est créer un moment, une parenthèse où l’on se retrouve, où l’on échange, où l’on se comprend un peu mieux. Depuis toujours, le repas unit. Qu’il s’agisse d’un déjeuner en famille, d’un dîner entre amis ou d’un repas d’affaires, il reste ce moment univers

Saignante, à point ou bien cuite… La cuisson de la viande divise parfois autant qu’elle rassemble. Pour certains, un steak doit être...

À La Braise, on aime surprendre nos clients avec des saveurs qui marient simplicité et générosité. C’est dans cet esprit que nous...

Chaque mois d’octobre, les façades, les vitrines et même les cœurs se parent de rose. Derrière cette couleur se cache un message fort :...

Avant d’être un restaurant, La Braise, c’est une histoire. Celle d’un lieu hors du temps, niché au cœur du Domaine Napoléon, et d’une...